Vanillekipferl

Tanja Zaiser
6. Dez. 2025
2 Min. Lesezeit

Ein zarter Hauch von Weihnachten und die Kraft unserer Familientraditionen

Wenn der Duft von Vanille, Butter und einem Hauch Puderzucker durch das Haus zieht, dann weiß man:

Die Weihnachtszeit ist da!

Vanillekipferl mit Puderzucker als Dekor auf einer Schieferplatte mit sternanis und Zimtstangen als Deko in weihnachtlicher Atmosphäre — Ein echter Weihnachtsklassiker - Vanillekipferl!

Besonders für viele Frauen, die das Herz ihrer Familien und ihrer Traditionen bilden, gehören Vanillekipferl zu den emotionalsten Symbolen des Advents.

Sie sind mehr als nur ein Gebäck - sie sind ein kleines Stück Heimat, eine Vertrautheit.

Ein süßes Ritual, das ganze Generationen verbindet.

zwei aufgeschlagene Eier und eine Vanillestange in einer Mehlkuhle mit Butterstückchen für den Vanillekipferlteig — Frische Weidebutter und Eier von glücklichen Hühnern

Warum Vanillekipferl viel mehr als nur Plätzchen sind

Vanillekipferl wirken auf den ersten Blick schlicht: halbmondförmig, zart, unaufgeregt.

Doch gerade das, macht ihre Magie aus.

Diese feinen Hörnchen tragen Erinnerungen n in sich - an die wohlig-warme Küche der Großmutter, an gemeinsame Backnachmittage mit den Kindern oder an das erste eigene Backerlebnis.

Ich habe ehrlich gesagt viele Anläufe gebraucht, bis sie genau so geworden sind, wie ich sie haben wollte.

Wie bei meiner Schwiegermutter! Ihre Kipferl schmolzen auf der Zunge. Die hat einfach jeder geliebt.

Viele Menschen verbinden mit Vanillekipferl ein Gefühl der Geborgenheit. Sie führen uns an Orte zurück, die wir vielleicht schon längst hinter uns gelassen haben. Und gleichzeitig schaffen sie neue Traditionen - besonders jetzt, wo wir selbst Familien haben und unsere eigenen Rituale gestalten.

Zutaten:

420 g Butter
140 g Zucker
2 Beutel Vanillezucker
2 Eier
500 g Mehl
1 Beutel Backpulver
200 g gemahlene Mandeln
Puderzucker zum Bestäuben oder Vanillezucker (Zucker mit Vanilleschote) zum darin Wenden

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech liegende, noch ungebackene Vanillekipferl — Vanillekipferl noch ungebacken

Zubereitung:

Alle Zutaten gut miteinander vermengen und den Teig anschließend kurz kühl stellen.
Den Mürbteig aus der Schüssel nehmen und rollen.
Kleine Hörnchen bzw. Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
und auf mittlerer Schiene bei 175° C Ober-/Unterhitze für ca. 12 - 14 Minuten backen.
Je nach Herd!
Die heißen Kipferl im selbst hergestellten Vanillezucker wenden oder warten, bis die Kipferl ganz ausgekühlt sind und sie dann mit Puderzucker bestreuen.

Ich persönlich bevorzuge die zweite Möglichkeit!